Bài ViếT Phổ BiếN

Editor Choice - 2019

Sự khác biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu là gì?

Nhiều người trong chúng ta đã từng ở trong tình huống này trước đây: Một bát guacamole lớn đang ngồi trước mặt bạn và bạn tự nói với mình, À, bơ là "chất béo tốt", vì vậy tôi có thể ăn nhiều hơn và tôi sẽ không tăng cân. Thật không may, điều này không nhất thiết phải đúng. Chúng tôi đã chuyển sang chuyên gia dinh dưỡng Elizabeth DeRobertis đã đăng ký cho tin sốt dẻo.

Theo DeRobertis, chất béo tốt, thực sự tốt cho tim, và bao gồm cả chất béo không bão hòa đơn và đa không bão hòa, trong khi đó chất béo xấu có chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có thể làm tắc nghẽn động mạch và dẫn đến bệnh tim. Thực phẩm có chất béo tốt bao gồm bơ, dầu ô liu và các loại hạt, cô nói. Chất béo xấu được tìm thấy trong bơ, các sản phẩm từ sữa nguyên chất, thịt đỏ và nhiều mặt hàng bánh.

Một điều DeRobertis nói rất quan trọng cần lưu ý: Chất béo tốt và chất béo xấu đều có cùng một lượng calo. Cả hai đều có chín calo mỗi gram, có nghĩa là lượng calo tăng lên nhanh chóng! Tôi thấy nhiều khách hàng trong tập luyện của tôi rằng ăn quá nhiều chất béo tốt vì họ nghe thấy nó tốt cho họ, nhưng nó cũng gây tăng cân. Một hộp các loại hạt thường có khoảng 1.700 calo, chỉ một muỗng dầu ô liu là 120 calo, và toàn bộ quả bơ là khoảng 320 calo. Điều quan trọng là sử dụng để kiểm soát phần với các chất béo tốt. Tôi khuyên khách hàng của mình nên mua các loại hạt trong túi có kích thước 100 calo, và sử dụng ít dầu và nhiều giấm hơn khi làm salad trộn. Nhiều hơn không phải là tốt hơn khi nói đến chất béo tốt!