Bài ViếT Phổ BiếN

Editor Choice - 2019

Những gì bạn luôn tin về bữa sáng có thể thực sự sai

Tôi tự coi mình là người yêu thích bữa sáng - mang theo trứng, thịt xông khói, granola, bánh mì nướng, bạn đặt tên cho nó. Mặc dù không phải ai cũng chia sẻ tình cảm của tôi, nhưng hầu hết chúng ta đều lớn lên khi được cha mẹ nói rằng việc ăn sáng mỗi sáng là rất quan trọng để có sức khỏe. Bây giờ, một mảnh trong Thời báo New York, đánh gục quan niệm đó. Nhưng chúng ta có nên ngừng ăn nó hoàn toàn? Ở đây, các chuyên gia cân nhắc trong.

Bạn cũng có thể thích: 5 Bí quyết ăn sáng để giảm cân thành công

Theo tác giả của tác phẩm và giáo sư nhi khoa tại Đại học Y khoa Indiana, Aaron E. Carroll, niềm tin lâu đời của chúng ta về bữa sáng dựa trên nghiên cứu giải thích sai lệch và nghiên cứu sai lệch "và không gì khác.

Nhiều nghiên cứu được tài trợ bởi ngành công nghiệp thực phẩm, có sự thiên vị rõ ràng. Kellogg đã tài trợ cho một bài báo được trích dẫn rất nhiều cho thấy ngũ cốc cho bữa sáng có liên quan đến việc mỏng hơn. Trung tâm xuất sắc Quaker Oats (một phần của PepsiCo) đã tài trợ cho một thử nghiệm cho thấy rằng ăn bột yến mạch hoặc bột ngô làm giảm trọng lượng và cholesterol (nếu bạn ăn nó trong một môi trường được kiểm soát cao mỗi ngày trong bốn tuần). Nhiều nghiên cứu tập trung vào trẻ em và cho rằng những đứa trẻ ăn sáng cũng gầy hơn, nhưng nghiên cứu này mắc phải những sai sót tương tự như nghiên cứu ở người lớn.

Logic của Carroll là nếu hầu hết các nghiên cứu lớn về bữa sáng là cần thiết vì lý do sức khỏe được tài trợ bởi ngành công nghiệp thực phẩm, chúng ta có thể tin chúng không? Ông ngụ ý rằng tất nhiên những công ty đó muốn chúng tôi nghĩ những điều đó để chúng tôi sẽ mua nhiều sản phẩm của họ hơn.

Tuy nhiên, sau đó, bạn có được khía cạnh khác của câu chuyện: đó là các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng, những người tin chắc rằng ăn sáng là con đường lành mạnh hơn.

Bạn cũng có thể thích: Xu hướng làm đẹp: Đồ uống từ củ nghệ đang chiếm lĩnh

Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Paula Simpson nói rằng có lẽ một số bài báo của Carroll là đúng, nhưng có nhiều nghiên cứu đánh giá ngang hàng đáng tin cậy khác cho thấy cơ thể hoạt động tốt nhất khi một bữa sáng bổ dưỡng chất lượng cao được tiêu thụ. "Ví dụ, protein và chất xơ thường thiếu ngũ cốc dựa trên thương mại, do đó, các tuyên bố trong bài viết này rất có thể đề cập đến điều này. Tuy nhiên, tôi sẽ không đi xa để không đề xuất bữa sáng. Có một cơ thể lớn dữ liệu cho thấy những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của việc bỏ bữa ăn này. Một trong những mối tương quan mạnh nhất là tăng cân - nhiều nghiên cứu đã kết luận rằng những người bỏ bữa sáng có tỷ lệ béo phì cao hơn. "

Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Nilli Grutman nói thêm: "Bạn thực sự không thể tránh ăn sáng - vào một lúc nào đó trong ngày bạn sẽ phải có bữa ăn đầu tiên (tôi khuyên bạn nên ăn khoảng một đến ba giờ sau khi thức dậy). Bữa ăn đầu tiên của con người. Câu trả lời cho điều này thực sự phụ thuộc vào cá nhân hóa học cơ thể duy nhất. "

Bạn cũng có thể thích: Chuyên gia dinh dưỡng của Kim và Khloé Kardashian cung cấp những mẹo giảm béo tốt nhất của anh ấy

Cho dù bạn thích một bữa sáng carb hay một bữa ăn giàu protein, Grutman nói rằng nó nên tuân theo ba thông số sau: "Nó nên được nạp vitamin và khoáng chất, thực sự sẽ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, nó sẽ dễ tiêu hóa - đường ruột Đường vẫn đang thức dậy từ giấc ngủ của nó và không thể hoạt động ngay lập tức, và nó nên đơn giản (chỉ một vài thành phần) bởi vì càng ít chất để tiêu hóa, cơ thể sẽ càng dễ dàng kết hợp các chất dinh dưỡng mà không cần đồng thời cung cấp năng lượng rút cạn cơ thể. "

Một điều thú vị Grutman lưu ý? "Hầu hết các bệnh nhân của tôi không ăn sáng thường là những người thừa cân nhất. Điều này thường là do họ có thói quen ăn uống kém phát triển và lịch trình thực phẩm thất thường.
Có một bữa ăn đầu tiên lành mạnh gây ra hiệu ứng domino trong suốt phần còn lại của ngày. Theo tôi, nó giúp mọi người đưa ra lựa chọn thực phẩm khôn ngoan hơn, ít cảm xúc hơn. "

Như Carroll viết, Bữa sáng không có sức mạnh thần bí. Nhưng theo quan điểm của các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa sáng nhẹ rất quan trọng. Điểm mấu chốt: Nếu bạn thích ăn sáng và bạn cảm thấy như nó đã có tác động tích cực đến sức khỏe hoặc thói quen hàng ngày của bạn, thì không cần phải thay đổi mọi thứ ngay bây giờ. Nếu bạn ở phía bên kia của mọi thứ và ý nghĩ ăn vào buổi sáng sẽ tắt bạn, thì đừng! Rõ ràng các chuyên gia nhìn thấy cả hai mặt.